Tenute Chiaromonte – Enogastronomia Bua https://enogastronomiabua.it Prodotti tipici pugliesi | Vini della capitanata | Enoteca gastronomia a Vieste Mon, 01 Dec 2025 10:03:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.18 Kimìa Primitivo Rosato https://enogastronomiabua.it/prodotto/kimia-primitivo-rosato/ Sat, 28 Nov 2020 11:03:21 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=4254 Caratteristiche Note organolettiche Fresca acidità lungo finale agrumato Annate Dal 2015 Gradazione alcolica 13,5° Tipologia terreno Prevalentemente calcareo Altimetria 330m sopra il livello del mare Raccolta A mano Affinamento In bottiglia Abbinamenti Crostacei, frutti di mare e portate a base di pesce]]> Vino rosato ottenuto da racemi di Primitivo, intenso e avvolgente ma allo stesso tempo delicato con una leggera acidità e con un lungo finale agrumato.

]]> Contrada Barbatto https://enogastronomiabua.it/prodotto/contrada-barbatto/ Mon, 06 Apr 2020 08:46:11 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=3795
TIPOLOGIA: Rosso UVE: 100% Primitivo DOC Gioia del colle GRADAZIONE ALCOLICA: 16% BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000 TIPOLOGIA DI TERRENO: prevalentemente Calcareo ALTITUDINE: 330 metri sul livello del mare ETA' DEL VIGNETO: circa 80 anni ESPOSIZIONE: Sud SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Alberello Pugliese NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 9000 RESA PER ETTARO: 40 Quintali ZONA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti EPOCA VENDEMMIA: Fine Agosto MATURAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 6 Mesi Acciaio 16-18 Mesi botte di legno Francese VINO FILTRATO: Non filtrato PERMANENZA SUI LIEVITI: 30 Giorni AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi IN PRODUZIONE DA: 2007 Note organolettiche: Confettura di prugna, frutti rossi e cioccolato
]]> Una tiratura di nicchia che nasce da un piccolo vigneto di antichi alberelli. Il colore è rosso cupo. I profumi sono quelli della confettura di prugna e del cioccolato amaro che copre appena le note fumè. Non mancano i sentori tipici della macchia mediterranea. Al palato è ciliegioso, profondo e intenso, con i tannini morbidissimi e la leggerezza di quei quindici gradi e mezzo di cioccolato e freschezza.

Un Primitivo DOP a tiratura limitata, dai profumi intensi di cioccolato amaro e prugna, dal gusto morbido e persistente al tempo stesso.

 

]]> Elè https://enogastronomiabua.it/prodotto/ele/ Mon, 06 Apr 2020 08:44:58 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=3793
TIPOLOGIA: Rosso UVE: 85% Primitivo - 15% Aglianico GRADAZIONE ALCOLICA: 14% BOTTIGLIE PRODOTTE: 60.000 TIPOLOGIA DI TERRENO: Prevalentemente Calcareo ALTITUDINE: 330 metri sul livello del mare ETA' DEI VIGNETI: 10 Anni ESPOSIZIONE: Nord SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Cordone Speronato NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 5500 RESA PER ETTARO: 80 Quintali ZONA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti EPOCA VENDEMMIA: Metà di Settembre MATURAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 12 Mesi in Acciaio VINO FILTRATO: Non Filtrato PERMANENZA SUI LIEVITI: 10 Giorni AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi IN PRODUZIONE DA: 2009
]]> Vino rosso rubino, aromatico e dai profumi intensi, con sentori di frutta a bacca rossa e note speziate. Al palato risulta fresco ed elegante.
Trova il miglior connubio con i piatti tipici della cucina mediterranea. Elè è un vino di alta qualità, prodotto da uve biologiche certificate.

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