Torrevento – Enogastronomia Bua https://enogastronomiabua.it Prodotti tipici pugliesi | Vini della capitanata | Enoteca gastronomia a Vieste Tue, 18 Feb 2025 15:18:28 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.18 Bacca Rara Puglia IGT Bianco https://enogastronomiabua.it/prodotto/bacca-rara-puglia-igt-bianco/ Sun, 29 Nov 2020 09:13:34 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=4274 Vitigni utilizzati: Bombino bianco, Chardonnay Zona di coltivazione: Colline dell’area nord barese “C.da Regina” Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi dorati]]>

PROFUMO

Bouquet raffinato, con sentori di fiori di campo e frutta esotica

SAPORE

Gusto asciutto, vellutato e rotondo, con sentori di frutta esotica

ABBINAMENTI

Vino ben strutturato, ottimo da meditazione per prolungare il piacere della tavola

]]> Veritas https://enogastronomiabua.it/prodotto/veritas/ Sun, 29 Nov 2020 08:53:03 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=4261 Vitigni: Bombino nero Zona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte Bombino Nero Colore: Rosa intenso, bouquet fruttato, gusto equilibrato e fresco per un vino estremamente versatile. Primo rosato in Italia al quale è stata riconosciuta la denominazione DOCG.]]>

PROFUMO

Bouquet fruttato con sentori di piccoli frutti rossi

SAPORE

Gusto equilibrato, fresco, pieno e rotondo

ABBINAMENTI

Vino particolarmente versatile, felicemente abbinabile a tutti i pasti

]]> Vigna Pedale https://enogastronomiabua.it/prodotto/vigna-pedale/ Mon, 06 Apr 2020 08:55:25 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=3809 vitigni utilizzati: Nero di Troia zona ubicazione vigneti: colline dell'area della DOCG Castel del Monte (contrada Pedale) altitudine: 400 – 500 mt. s.l.m. tipo di suolo: calcareo argilloso di medio impasto sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato ceppi/ha: 4.500 resa uva q.li/ha: 90 q.li epoca di vendemmia: fine ottobre – inizio novembre vinificazione: fermentazione con lunga macerazione affinamento: acciaio 8 mesi - legno 12 mesi (botte grande) - bottiglia alcol svolto: 13,50% vol colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati profumo: bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi sapore: gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola temperatura di servizio: 18°-20°C]]> Vitigni: Nero di Troia

Zona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale) Per otto anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.

Si presenta con splendido colore rubino intenso e bouquet pieno, con sentori di piccoli frutti rossi. Affina in grandi botti per 14 mesi.

]]> Ottagono https://enogastronomiabua.it/prodotto/ottagono/ Mon, 06 Apr 2020 08:54:12 +0000 http://enogastronomiabua.it/?post_type=product&p=3807 Vitigni utilizzati: Nero di Troia Zona di coltivazione: Colline dell’area della DOC Castel del Monte, vigneto della Piana di San Giuseppe Colore: Colore rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei. Profumo Bouquet pieno e persistente di frutta a bacca nera con lievi sentori di speziato Sapore Al palato corposo e fitto con finale di grande pienezza e note fruttate, grazie ad un perfetto affinamento in grandi botti di rovere Abbinamenti Accompagna egregiamente piatti con ricchi sapori, carne rossa, selvaggina, agnello, arrosti, taglieri di salumi e formaggi stagionati. Perfetto da meditazione Ottiene il riconoscimento di primo DOCG Nero di Troia Castel del Monte nel 2014. Il riconoscimento della DOCG rappresenta il coronamento di 30 anni di lavoro e sperimentazione sul vitigno autoctono Nero di Troia.  ]]> Prodotto da una vecchia vigna ai piedi del Castello a 500 mt sul livello del mare, ottiene il riconoscimento di primo DOCG Nero di Troia Castel del Monte nel 2014. Il riconoscimento della DOCG rappresenta il coronamento di 30 anni di lavoro e sperimentazione sul vitigno autoctono Nero di Troia.

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