Castel Serranova I.G.P.

Name: Castel Serranova I.G.P.
SKU: 4272
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Zona di Produzione: Tenuta Castel Serranova – Carovigno (Br)
Tipo vino: Vino rosso.
Esposizione: Nord/Sud.
Composizione terreno: Calcareo-argilloso.
Sistema allevamento: Cordone speronato bilaterale.
Vendemmia: Manuale in cassetta, fine settembre.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 15-20 giorni. Fermentazione malolattica spontanea a fine fermentazione alcolica.
Durata dell’affinamento in legno: 12 mesi in tonneaux di rovere di Allier.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Esaurito

wibar Agricole Vallone, CANTINE, VINI, VINI ROSSI

Descrizione
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Francesco Vallone

"I nostri vini sono lo specchio di questa parte di mondo: nei loro riflessi puoi vederne il carattere unico e scoprire la promessa mantenuta di un gusto che non somiglia a nessun altro." "II nostro cuore batte nel Salento, dove la viticoltura è antica quasi come l’uomo. Dove il clima sembra nato dall’amore per l’uva e la terra dedicata al suo crescerla diversa. Le nostre Tenute sono lo scrigno delle preziose differenze che fanno dei nostri vitigni, un patrimonio inestimabile, difeso dai muretti a secco e dalla nostra passione."