Torre testa
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Vitigno
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico
Altitudine
A livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, la seconda decade di Settembre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio
Fermentazione malolattica
Non svolta
Affinamento
Almeno 5 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici
Molto piacevole come aperitivo con i piu svariati stuzzichini di mare: polpo, gamberi, calamari ma anche con la tempura di verdura. Si sposa bene con linguine agli scampi con pomodorini, risotti, frittura di mare e carpaccio di tonno.
Esaurito
wibar ROSATO, Tenute Rubino
Ben strutturati e aromatici, questi vini sono stati pensati per gli estimatori del Salento e dei suoi splendidi prodotti figli di una terra incontaminata e ricca di calore. Le qualità organolettiche delle uve e le peculiarità pedoclimatiche della zona vengono efficacemente espresse nei bicchieri, colmi di energia e passione.
