Il miele di Acacia, di colore chiaro e con un aroma estremamente delicato è sicuramente uno dei mieli più conosciuti e apprezzati per l’elevato contenuto di fruttosio e l’assenza di sapori forti; la caratteristica che lo contraddistingue è la sua consistenza liquida e l’assenza di cristallizzazione. Il Miele di Acacia rappresenta per gli apicoltori il più importante tra i vari tipi di mieli uniflorali, ma purtroppo la produzione è soggetta ogni anno all’andamento climatico del periodo di fioritura maggio, un mese certamente non stabile sotto l’aspetto meteorologico e spesso caratterizzato dell’abbondanza di piogge, anche violente, che possono compromettere in parte o anche tutto il raccolto. Una fioritura rigogliosa che non passa inosservata alla vista e soprattutto all’olfatto, dal profumo inebriante…il miele di Acacia riuscirà a superare ogni aspettativa!