Aglianico

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AGLIANICO Coltivazione agricola sinergica Denominazione: IGP Puglia Aglianico. Vitigno: Aglianico 100 %. Tipologia di terreno: terra rossa con notevole presenza di pietrisco siliceo-calcareo (fino a 6 mt di profondità) a cui segue argilla calca-rea fessurata (per altri 2 mt); ricco di humus. Forma di allevamento: “Controspalliera libera” in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”. Superfice del vigneto: 4 ettari condotti con i criteri della Agricoltura Sinergica e certificazione a biologica ICEA. Densità piante per ettaro: 4’545 piante per ha. Età media viti: 22 anni. Resa per ettaro: 60 q.li/ha. Vendemmia: raccolta manuale, la prima decade di ottobre. Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
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