Vino di notevole tipicità ed espressione del territorio, colore rosso rubino con sfumature violacee, Profumo elegante ed intenso di frutta matura, di spezie e di leggera tostatura. All’assaggio è morbido di giusta freschezza e tannicità.
Nero di Troia
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15.00€
VARIETÀ: Nero di Troia in Purezza.
VIGNETO: Allevato con metodo Guyot.
RESA: 70 qli per ettaro.
VINIFICAZIONE: La vendemmia avviene nell’ultima settimana di ottobre e dopo la pigiadiraspatura il mosto macera in vinificatori di acciao per 10-12 giorni. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 25°. Una gestione accurata delle pratiche di rimontaggio e delestage in macerazione consentono di ottenere una giusta estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti.
MATURAZIONE: Dopo la fermentazione alcolica il vino matura in silos di acciaio per 12 mesi e successivamente in botti grandi da 30 hl per 12 mesi.
wibar Antica Enotria, CANTINE, VINI, VINI ROSSI
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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