Dolce Rosalia Moscato di Trani

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Dolce Rosalia Moscato di Trani

Disponibile

19.50

DOLCE ROSALIA MOSCATO DI TRANI DOLCE NATURALE (2018)

VITIGNO

Moscato bianco da agricoltura biologica

RACCOLTA

raggiunto un appassimento naturale degli acini sulla pianta, si procede alla raccolta graduale di essi. Si protrae per alcune settimane a partire dalla seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE

la fermentazione alcolica viene avviata in acciaio, alla temperatura controllata di 20°C, per poi proseguire in barriques di rovere francese e bloccata al livello desiderato di equilibrio tra grado alcoolico e concentrazione zuccherina.

AFFINAMENTO

in barriques alla temperatura di 16°C con periodici batonnage.

Disponibile

Quantità:

Giancalo Ceci

"Io sono nato e vissuto in questa azienda che si tramanda da otto generazioni. La mia infanzia e adolescenza a contatto con la natura ha creato un legame indissolubile con essa. Auguro a tutti i ragazzi lo sviluppo di questo legame nella giusta età perchè sono convinto che serva per tutta la vita." Radici profonde e una grande passione famigliare a partire dal lontano 1819 quando Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) acquisisce la Tenuta. Basterebbe raccontare la storia di questa azienda per rendersi conto della dedizione e della cura che la famiglia Ceci, da duecento anni, dedica alla terra e ai suoi frutti.
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