Felice Ceci
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IL VINO: FELICE CECI Castel del Monte DOCG Riserva (2012)
ottenuto da uva di Troia 100% in purezza, si presenta di grande struttura e personalità
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato
VITIGNI
100% Uva di Troia
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 28°C con rimontaggi e delestages, macerazione post fermentativa a caldo fino a 24 giorni
TECNICA DI AFFINAMENTO
In tonneaux di rovere francese per circa 12-14 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino, all’olfatto presenta profumi intensi e di buona persistenza, nello specifico ciliegia e note speziate. Al gusto offre un buon equilibrio tra la componente acida e quella tannica
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE
18 °C
ALCOOL
13.50% Vol.
CERTIFICAZIONI
REG. 2092/91 ICEA
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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