Fiano
Disponibile
12.00€
Denominazione: Salento IGT
Vitigni: Fiano Minutolo 100%
Gradazione: 13.0%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su terreno argilloso con venature calcaree. Coltivazione biologica e biodinamica
Vinificazione: Pigia-diraspatura, pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni tramite pied de cuve in acciaio per 2 mesi. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva: Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A,Lieviti indigeni
Disponibile
wibar L'Archetipo, VINI BIANCHI
FIANO
Coltivazione agricola sinergica
Denominazione: IGP Salento Fiano.Vitigno: Fiano Minutolo 100%.
Tipologia di terreno: tendenzialmente argilloso con venature di cal-care miste a pietrisco siliceo; ricco di humus.
Forma di allevamento: “Controspalliera Libera” in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”.
Superfice del vigneto: 2 ettari condotti con i criteri dell’Agricoltura Sinergica e certificazione biologica ICEA.
Densità piante per ettaro: 4’545 piante per ettaro.
Età media viti: 20 anni.
Resa per ettaro: 75 q.li\ha.
Vendemmia: raccolta a mano, seconda decade di settembre.
Gradazione alcolica: 13% vol.
