UVE DI PROVENIENZA:
Negroamaro 100%. Coltivate col sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola, Alezio (LE).

EPOCA DI VENDEMMIA:
Fine settembre.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore:
rosso rubino con riflessi granata.

Profumo:
ampio con sentori di frutta di bosco, prugna.

Sapore:
asciutto, con piacevole retrogusto amarognolo e allo stesso tempo morbido. Di buon equilibrio e persistente.

Consigli:
temperatura di servizio 16° – 18°.

ABBINAMENTO:
Si sposa bene con piatti di carne e selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati.
Ottimo sui primi piatti tipici saporiti.