Morbido di Pecora

Questo formaggio è decisamente fresco, di breve stagionatura, mediamente 20 giorni, prodotto secondo tradizione con caglio naturale e senza pastorizzazione del latte. Pasta bianca, morbida, dolce e aromatica. Si abbina bene a spumanti metodo classico pas dosè e rosati leggermente tannici da Nero di Troia.