Sansevieria
In Stock
38.00€
Denominazione:
IGP Daunia Rosè
Vitigni:
Nero di Troia
Zona di produzione:
San Severo
Vigna:
Contrada San Matteo – ettari 2
Sistema di allevamento e densità di impianto:
Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro.
Epoca di vendemmia:
fine settembre, con raccolta e selezione manuale delle uve.
Affinamento e permanenza sui lieviti:
ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13 °C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
Sboccatura (degorgement):
a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
Colore:
rosa pallido con riflessi di buccia di cipolla offre un perlage di ottima finezza.
Profumo:
bouquet di frutti dalla scorza rossa e agrumi.
Gusto:
bocca precisa ed elegante con finale di lamponi e grande freschezza, ottima lunghezza di gusto.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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