Vigna Pedale
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Castel del Monte DOCG
Rosso Riserva
vitigni utilizzati:
Nero di Troia
zona ubicazione vigneti:
colline dell’area della DOCG Castel del Monte (contrada Pedale)
altitudine:
400 – 500 mt. s.l.m.
tipo di suolo:
calcareo argilloso di medio
impasto
sistema di allevamento:
controspalliera cordone
speronato
ceppi/ha:
4.500
resa uva q.li/ha:
90 q.li
epoca di vendemmia:
fine ottobre – inizio novembre
vinificazione:
fermentazione con lunga
macerazione
affinamento:
acciaio 8 mesi – legno 12 mesi
(botte grande) – bottiglia
alcol svolto:
13,50% vol
colore: vino dal colore rosso rubino
intenso con riflessi granati
profumo:
bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi
sapore:
gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati
abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola
temperatura di servizio:
18°-20°C
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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